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【Japanese Soba Noodles 蔦】基本情報
| 店名 | Japanese Soba Noodles 蔦 |
| 営業時間 | [木～月]11:00～15:00 17:00〜20:00 [火]11:00～15:00 日曜営業 水曜定休 |
| 住所 | 東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F |
| アクセス | JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分 都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩３分 巣鴨駅から128m |
【Japanese Soba Noodles 蔦】テレビ出演
Japanese Soba Noodles 蔦はテレビ掲載150回以上！
ラーメン屋では世界初のミシュランガイド一つ星獲得。雑誌掲載多数。食べログ百名店獲得。セブンイレブンタイアップラーメン発売。とにかく話題のラーメン店。マジで美味しです。
過去には、ドラマ版「ラーメン大好き小泉さん」第3話にも登場。SNSではその時も話題になりました。
名だたるテレビ番組出演
日本テレビ「ＺＩＰ！」
テレビ東京「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！」
テレビ朝日「スーパーＪチャンネル」
テレビ朝日「ラヲタの殿堂～今一番うまいラーメン選手権2018冬」
フジテレビ「FNNプライムニュースα」
などなど全１５０番組以上で紹介。
どの局でも紹介されたことがあるんではないだろうかと言えるくらい日本で、世界で人気のお店です。
Japanese Soba Noodles 蔦の口コミ情報
ミシュラン一つ星⭐️巣鴨にあるラーメン屋『Japanese Soba Noodles 蔦』🍜今まで食べた事がない上品な醤油sobaでした🤤
ラーメンで初のミシュラン1つ星！
蔦の味玉醤油そばと肉飯。懐かしい中華そばの装いにして、黒トリュフを使用した斬新な一杯。
醤油Soba。
「名古屋コーチン・青森シャモロックなど」の４種の地鶏から出汁を取った醤油清湯スープはどれか一つだけが突出することないバランスが最高のスープです！
あっさりしていながら鶏をベースに旨味たっぷりのスープに歯切れのよい細麺がよく合う。最高にうまいです。
Japanese Soba Noodles 蔦とは
ラーメン店で世界初のミシュラン一つ星を獲得
ラーメン店で世界初のミシュラン一つ星を獲得した"Japanese Soba Noodles 蔦"のラーメン。毎日大行列を作るお店では、整理券は当たり前です（夜は無し）。
綺麗な店内では素材にこだわる優しい味がとにかく美味しいです。オープン当初から続く自家製麺＆無化調なラーメンにこだわりの強さが感じられます。また、お店ではどんぶりも販売されているほどです。
上品な味に感動
店内はお鮨屋さんのような清潔な雰囲気で、ラーメン屋さんのイメージが覆されました。ラーメンは醤油ラーメンが一番人気。化学調味料を使っていない繊細で上品な味です。
特質すべきは最高の麺
特筆すべきは麺！オープン当初から自家製麺にこだわっています。 味噌の麺はもっちりした中太ストレートでこれがすとにかく美味い。スープを最高に引き立てる麺がそこにはあります。
外国人観光客も多い
ミシュランにも掲載されるお店です。お客さんも外国の方がとてお多いです。美味しい食べ物には世界中から人が集まるということでしょうか。
【Japanese Soba Noodles 蔦】人気メニュー
以下はメニューの一例です。
醤油Soba … 900円（税込）
・塩Soba … 900円（税込）
・煮干Soba … 800円（税込）
・醤油つけSoba … 1,000円（税込）
お一人様1,000円程度の予算になりそうです。
（メニューや値段は、変更・終了している場合がございます。）
Japanese Soba Noodles 蔦はSNSで話題
instagramやツイッターでも話題になっています。ミシュラン一つ星、テレビ出演１５０回以上。食べなくてどうするんですか。
【Japanese Soba Noodles 蔦】アクセス情報
| 店名 | Japanese Soba Noodles 蔦 |
| 営業時間 | [木～月]11:00～15:00 17:00〜20:00 [火]11:00～15:00 日曜営業 水曜定休 |
| 住所 | 東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F |
| アクセス | JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分 都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩３分 巣鴨駅から128m |
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